onsdag 30 juni 2010

Livet från den ljusa sidan

Livet är definitivt på väg uppåt!
Jag har fått ett sommarjobb och börjar imorgon!

Bestämde mig för att lyxa till lunchen lite min första dag på jobbet, så imorgon är det en portion av denna underbara quinoasallad som står på menyn:


// en selleristjälk // 7 jordgubbar // ½ paket fetaost // 1 dl quinoa // lite basilika //

Koka quinoan, tärna fetaosten och skär jordgubbarna och serllerin i små bitar. Blanda ihop allting och strö över lite finhackad, färsk basilika.
Det blir en härligt fräsch sommarsallad, perfekt för varma dagar :)

Något annat som jag provade igår som också är utmärkt för varma sommardagar är en läskande god vattenmelonlemonad! Jag hittade receptet i en LagaLätt och bestämde mig för att göra ett försök.

Sommar i en karaff :)

Läskande Vattenmelonlemonad (ca 4 glas):
// 800 g vattenmelon (utan skalet) // 1 dl citronsaft (2-3 citroner) // 2½ msk socker //

Kör allt i mixern tills det inte finns några bitar kvar.
Sila det genom en finmaskig sil och servera med några isbitar och en skiva citron.
Jag är övertygad om att den går utmärkt att göra drinkar av genom att blanda i lite mousserande vin eller liknande, kommer definitivt att prövas!

1 kommentar:

  1. Vad br att lemonaden blev god, vad sägs om att vi svänger ihop en sats på lördag och piffar upp den med något bubbligt och trevligt? :) Jag har en mixer hemma, farmor köpte en ny och tyckte att jag kunde ta hennes gamla! Ehhh... jatack! :D

    SvaraRadera