Dille på salladslös sallad

Jag har en nyinflyttad sambo i mitt hem, i vårat hem, det är helt fantastiskt och gör många saker så himla mycket lättare! Till exempel så ligger inte lika mycket mat och blir dålig av att man spenderade nåågra kvällar för många i rad hemma hos honom. En annan sak som är bra är att jag nu bor i samma hem som en systemkamera, gissa om jag har kul! Det fotas allt möjligt, både blommor, katter, god mat och fin sambo (även om han emellanåt tröttnar lite på just det sistnämnda) Det är lättare att vara bra fotograf med en bra kamera i händerna ;)

I lördags var vi på Bondens marknad och jag fick tag på ett knippe grönkål. Jag hade glömt hur gott det är! Så det blev grönkålssallad i dagarna tre, nu är den tyvärr slut, ska komma ihåg att köpa störe knippe denna veckan. Det är fantastiskt gott att marinera den i lite balsamvinäger och chilliolja någon halvtimme innan den läggs i salladen. Längre tid i "marinaden" skadar förstås inte, om man nu råkar ha lite bättre framförhållning än detta lilla Körsbär har. ^^

Våra fynd från Bondens och Curryhouse i Haga

Jag är totalhooket på matiga sallader just nu, blanda råa grönsaker med stekta, lite stekt svamp och om man vill ha det extra matigt, släng i lite quinoa, bulgur, couscous, eller vad som nu faller dig i smaken. Idag blev det sväng-ihop-vad-somm-finns-hemma-lunch. Inte så tokigt alls!

I salladen hade jag:
- Grönkål som marinerats i chilliolja och balsamvinäger
- lite finhackad purjolök
- stekt svamp av blandad sort
- stekt zucchini
- strimlad påläggsskinka som fick fräsa lite i stekpannan
- krossade valnötter
- salt
- lite chilliflakes

Till denna salladslösa sallad åt vi stekt lammchorizo och knäcke.
Det var enkelt, det var snabbt och det blev himmelskt gott!

På återskrivande!

Spaghetti från havet

Igår kom ett stort paket till mig från Holistic som tack för att de fick använda ett recept i sin raw food-godsaks-folder som Bums satt ihop. Det var en gigantisk låda och jag hade lilla julafton här hemma, klämde luktade och smakade, alldeles lyrisk över alla nyheter som anlänt till mitt hem!

Kokosoljan är den godaste jag smakat och jag har blivit mullbärfrälst. Särskilt de svarta mullbären var fantastiskt goda och "tuggiga" vilket passa mig utmärkt! 

Så var det de där algerna, vad gör man med dem egentligen? Remtången verkade spännande, ( jag undrar om det inte är sån tång  som jag lekte att det var spaghetti när jag var liten ) Tja, det kan ju inte vara helt fel i en sallad tänkte jag, så lite improviserande i köket ledde till en färgglad sallad med remtång.

Har inte så bra koll på proportionerna, det brukar vara vad jag känner för just då, men förutom remtång som fått ligga i blöt 15 minuter så använde jag:

*Krispsallad

*Grön paprika

*Lila morot, riven

*Rödlök

*Coctailtomater

*Avocado

*Krossade valnötter

Toppa med valfri dressing och lite flingsalt.

Det blev riktigt gott, inte alls så slemmigt som jag först befarade. Enjoy!

Tentaplugg

Imorgon är det tenta, första tentan på Hälsopromotionprogrammet och det känns faktiskt riktigt bra! Har spenderat dagen vid köksbordet med mina böcker, anteckningar och gamla tentor. Mycket kaffe har det gått åt och en och annan kopp te, men det är sånt man får räkna med i tentapluggtider :)

Det gäller att ha pennan i högsta hugg för minnesnoteringar om man ska komma ihåg vad som läses.

Tack Chalmers och min dåvarande programansvarige för en stor och ordentlig kaffemugg, den fungerar fast jag bytt universitet :)


Åt en mumsig sallad med romansallad, tomater, gurka, avocado och alfagroddar för att hålla energin uppe mitt i alla papper och böcker. Det var perfekt en kväll som denna, speciellt med mammas delikata dressing till, ska kolla upp receptet till imorgon, den är på tok för god för att hålla för sig själv!


Nu är det dags att ladda med en god natts sömn innan tentan.
Håll tummarna för att det går vägen för mig imorgon! :)

Jord under naglarna och fräknar på näsan

Att plantera och påta i jorden är väl rekreation om något? Gårdagen ägnade jag åt att hjälpa mamma och pappa att få trädgården vacker inför sommaren och lillebrors student. Det blev så vackert och solen sken och livet var riktigt skönt.
Det är nackdelen med lägenhet, särskilt om den, som min, saknar balkong. Det finns ingenstans att plantera, se hur det växer, sitta och avnjuta kaffe bland grönskan.
Så då är det ju tur att jag kan åka hem ibland :)

En bråkdel av vad som skulle ner i jorden

Mitt i allt planterande blev vi ju tvungna att fylla på energireserverna lite, det blev en variant av lördagens grillade lax, man ska ju ta vara på restena! Så laxmacka med sallad blev det till lunch, en utmärkt liten måltid som intogs i lagom skugga på balkongen, nu är sommaren här!

Nu ska jag vrida upp volymen med härliga Gyllene Tider låtar, inta lite sommarfeeling och få gjort alla de där måstena som ska göras de med.

Back on track!

Det har blivit ett stoort uppehåll här i bloggen insåg jag när jag läste vad jag sist hade skrivit. Livet har varit lite i kaos och bloggandet har fått ha lite semester medan saker och ting reddes ut.

Men nu är jag tillbaka igen!

Igår var det grillpremiär på föräldrarnas balkong, underbart, helt enkelt underbart! Efter att pappa föreslagit flintastek med potatis och sås runkade jag aningen på näsan.... Har i princip slutat helt med kött i min vardagliga kost, vet inte varför, men jag mår bättre så. Och potatis var inte vad jag längtade efter i sommarvärmen. Så efter lite övertalning blev det istället lax på grillen och sallad ochett gott surdegsbröd som tillbehör.

Tyvärr inga bilder, det var för gott för att hinna fotas, men detta hade jag i salladen. Det är nast intill kopia ur Erica's bok och passade utmärkt till lax en sommarkväll.

4 port:
// ett huvud romansallat // ca 70 gram salladsmix av valfri sort // 2 avocado // 3 stjälkar selleri // 2 päron (conference) // gurka //
Skär och hacka allt i så stora bitar du vill ha, pressa över lite citron och njut den till nygrillad fisk =)


Gjorde även en riktig hit till frukost idag. Fruktsallad med nötter och mmm, så gott det var!

// 2 välmogna kiwi // en banan // en näve torkade tranbär // en näve hackade valnötter //
Skär kiwi och banan i tärningar, behåll gärna kiwiskalet på, det ger en härlig konsistensbrytning mot allt det mjuka och är dessutom fullt av nyttigheter!
Hacka nötterna  och strössla över dem tillsammans med bären.



Idag bär det återigen av till föräldrarna för en dag i trädgården och njuta av solskenet.