Månadens sötsak

När det regnar och höstdagarna smyger sig på med kyla och mörker blir jag oftast väldigt sugen på att ställa mig och fixa i köket. Det blir liksom lite extra mysigt att stå inne i värmen när vädret är riktigt ruggigt utanför. Idag var det helt klart en småkaksdag! Jag och min mamma bakade ganska mycket hallongrottor när jag var liten, numera tycker jag oftast att de är lite för söta, så jag har arbetat fram en egen variant. Med lite havregryn och mörk sirap så får kakan lite mer av en kola-/knäcksmak och jag slopar hallonsylten till förmån för min hemlagade lingonsylt. sött, syrligt och mumsigt till en kopp té när mörkret faller allt tidigare.

Ingredienser:
 ca 24 kakor

Deg:
*1/2 dl strösocker
*2 dl vetemjöl
*1/4 dl potatismjöl
*1/2 dl fiberhavregryn
*2 msk mörk sirap
*2 tsk vaniljsocker
*1/2 tsk bakpulver

Fyllning
*Lingonsylt 

1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Släng ner alla ingredienserna för degen i en matberedare och kör tills det blir en deg
3. Rulla ut degen till en längd och skär den i 24 lika stora bitar

4. Rulla bitarna till bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper
5. Tryck till en fördjupning i varje kaka och fyll den med sylt

6. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter

Busenkelt och supergott!

Jag läste lite matbloggar Medan kakorna var i ugnen och snubblade in på ännu en utmaning, den här gången hos Tea på Söta Saker. Månadens tema var passande nog "Enkelt", så jag ställer upp med dessa höstiga småkakor, hoppas ni gillar dem lika mycket som Mr. och jag gör!

/Körsbäret

"Välj fem!"

Jag såg att Sonja har en bloggutmaning för september månad som hon kallar "Välj fem!". Hon vill att man ska välja ut sina fem favoriter i köket, visa upp dem och skriva en liten snutt. Detta fick mig att börja filura, kika och fundera, det är svårt att bara välja fem! Men här kommer mina fem favoriter just nu:

Grillpanna 
Alltså, den får det mesta att smaka lite lyxigare och framförallt får den biffarna att se liite proffsigare ut.

Illgrönt Zestjärn  
Denna lilla manick har gjort min matlagning och bakning så mycket enklare, nästan inget fastnar i järnet och de små tillbehören på kanterna ät toppen för citrusdekorationer!

Ballongvisp
Jag är helt enkelt läjligt förtjust i ballongvispar.

Stekspade i trä
Den är min sambos slitna, billiga trästekspade från Ikea, men den har snabbt fått en särskild plats i mitt hjärta och jag använder den så fort jag får tillfälle. kärlek helt enkelt!

Keramisk kniv
Jag hatade att skära tomater innan jag fick den vita pärlan till kniv, nu är det en fröjd varje gång.