Jord under naglarna och fräknar på näsan

Att plantera och påta i jorden är väl rekreation om något? Gårdagen ägnade jag åt att hjälpa mamma och pappa att få trädgården vacker inför sommaren och lillebrors student. Det blev så vackert och solen sken och livet var riktigt skönt.
Det är nackdelen med lägenhet, särskilt om den, som min, saknar balkong. Det finns ingenstans att plantera, se hur det växer, sitta och avnjuta kaffe bland grönskan.
Så då är det ju tur att jag kan åka hem ibland :)

En bråkdel av vad som skulle ner i jorden

Mitt i allt planterande blev vi ju tvungna att fylla på energireserverna lite, det blev en variant av lördagens grillade lax, man ska ju ta vara på restena! Så laxmacka med sallad blev det till lunch, en utmärkt liten måltid som intogs i lagom skugga på balkongen, nu är sommaren här!

Nu ska jag vrida upp volymen med härliga Gyllene Tider låtar, inta lite sommarfeeling och få gjort alla de där måstena som ska göras de med.

Back on track!

Det har blivit ett stoort uppehåll här i bloggen insåg jag när jag läste vad jag sist hade skrivit. Livet har varit lite i kaos och bloggandet har fått ha lite semester medan saker och ting reddes ut.

Men nu är jag tillbaka igen!

Igår var det grillpremiär på föräldrarnas balkong, underbart, helt enkelt underbart! Efter att pappa föreslagit flintastek med potatis och sås runkade jag aningen på näsan.... Har i princip slutat helt med kött i min vardagliga kost, vet inte varför, men jag mår bättre så. Och potatis var inte vad jag längtade efter i sommarvärmen. Så efter lite övertalning blev det istället lax på grillen och sallad ochett gott surdegsbröd som tillbehör.

Tyvärr inga bilder, det var för gott för att hinna fotas, men detta hade jag i salladen. Det är nast intill kopia ur Erica's bok och passade utmärkt till lax en sommarkväll.

4 port:
// ett huvud romansallat // ca 70 gram salladsmix av valfri sort // 2 avocado // 3 stjälkar selleri // 2 päron (conference) // gurka //
Skär och hacka allt i så stora bitar du vill ha, pressa över lite citron och njut den till nygrillad fisk =)


Gjorde även en riktig hit till frukost idag. Fruktsallad med nötter och mmm, så gott det var!

// 2 välmogna kiwi // en banan // en näve torkade tranbär // en näve hackade valnötter //
Skär kiwi och banan i tärningar, behåll gärna kiwiskalet på, det ger en härlig konsistensbrytning mot allt det mjuka och är dessutom fullt av nyttigheter!
Hacka nötterna  och strössla över dem tillsammans med bären.



Idag bär det återigen av till föräldrarna för en dag i trädgården och njuta av solskenet.