Jag älskar min kropp!

I förra veckan gjorde jag det, jag anmälde mig till Midnattsloppet i Göteborg! Min första mil! Jag är så peppad så det är helt galet och hoppas verkligen att det kan hålla i sig de kommande två månaderna fram till loppet.
Detta ledde ju då till att jag insåg att jag var i behov av nya löparskor.
Så jag begav mig till Löplabbet där jag fick hjälp av en oerhört trevlig expedit att hitta mina nya, fina Nike Zoom Equalon som fick följa med mig hem. Jag älskar dem! Hade invigningsrunda idag genom att bege mig till Skatås och springa 5:an.

Mina nya älsklingar!

Inte ett enda skavsår och dessutom bästa tiden hittills. Jag sprang på under 30 minuter!!
Min kropp är bäst!
När jag med adrenalinet pumpande stannade och flåsade efter avslutad runda och såg tiden tog jag ett stort glädjeskutt och utförde sedan mina styrkeövningar med ett brett leende på läpparna. Leendet räckte hela vägen hem :)

Jag är kick-ass! :D

Så som ni kanske förstår så kommer det nu, förutom smaskiga recept, att bli en hel del träningsskriverier här på Livskraften. Min väg till milen hel enkelt.
Målet är att springa hela vägen, tiden är mindre viktig, men gärna under en timme.


Du är din enda begränsning!

Sommar, sommar, sommar!

Startade dagen med ett fantastiskt gott litet grön-monster! Skippade spirulinan idag, mest för att se vad det skulle bli för färg utan. Den blev härligt sommargrön och med lite nötter och tranbär ovanpå blev det riktigt vackert!

En härligare start på dagen får man leta efter!

Sommargrönt morgonmonster:

// en näve italiensk salladsmix // 2 puckar fryst spenat // ca 3 stora blad isbergssallad // en halv banan // en halv apelsin // ca 5 cm gurka skuren i bitar //

Mixa, strössla över valfritt pynt (här nötter och tranbär finhackat) och voila! Ett Grönt litet monster! :)

Härom dagen blev jag väldigt inspirerad av Sara som gjorde jordgubbsmidag med fetaost, så på vägen hem från stan stannade jag till och införskaffade mig en liter jordgubbar (åh, så gott!) och ett paket fetaost. Efter en kik i kylskåpet blev det en härligt frisk sommarsallad.

// en näve jordgubbar // ett halvt block fetaost // en bit vattenmelon (knappt 1/8 tror jag det blev) // några nävar maché //

Skär osten, melonen och jordgubbarna i lagom stora bitar, blanda ihop och lägg maché vid sidan av. Den går givetvis att blanda med sen, men det såg finare ut såhär :)
Lite balsamvinäger över jordgubbssalladen var inte alls dumt, men jag håller mig nog ifrån det så länge det är vattenmelon med, för det blev mest bara underligt.

Ett gott sätt att få lite vätska i sig varma dagar

Sen var jag ju som sagt nere på stan tidigare idag och ibland bara man måste göra saker som får en att le med hela ansiktet, den här gången innebar det att investera i ett färgglatt linne från Warp. Helt underbart, jag bara stod där i provrummet och tittade mig i spegeln och fånlog. Det kommer definitivt att bli en sommarfavorit! :D

Livskvalitét

Jag var med som kökshjälp på Plommonets lillebrors student i torsdags, en oerhört lyckad dag med massa god mat och trevligt folk. Vi hade ett stort buffébord med små svenska flaggor i alla rätterna, och en underbar efterrätt med sockerkaksbotten, gräddde, ett marängtäcke och så vindruvor och hallon till. Hur gott som helst och jag fick laktosfri grädde! Min mage älskade mig litegrann när den slapp laktoschock! :)

Efter en mycket trevlig eftermiddag tog jag mig hem till föräldrahemmet där Pappa dukade upp ostbricka, vindruvor, vin, kex och knäckebröd. Vi myste i stearinljusens sken och hade en härligt avslappnad kväll. Kvalitetstid när den är som bäst!

Mys i vardagsrummet

Jag har lovat Plommonet och hennes mamma att lägga upp ett bildregn från studentbuffén, men det kommer lite senare idag, för nu ska jag bege mig ut på en springtur i vackra Skatås och bli sådär härligt efter-tränings-trött! 

Vegetarisk pastasallad

Så jag tar tag i projekt studentmat igen och ger här receptet på min vegetariska pastasallad.

Färgglatt och mumsigt!

För en stor salladsskål (ca 5 port.)

// ett halvt paket penne tricolore // 70g ruccola // ett paket fetaost // en rödlök // en burk (inte pytteliten, inte jättestor) gröna oliver med paprikafyllning // en låda körsbärstomater //

Medan du kokar pastan kan du skära rödlöken i strimlor, körsbärstomaterna i halvor och fetaosten i kuber, så stora som du vill ha dem.

Blanda sedan ner det med den kokta pastan och oliverna i en vacker skål och servera med något gott bröd till :)

Potatissallad

Har ju utlovat recept från fredagens student, så för att få det gjort måste jag ju börja någon stans.
Här är receptet på min favoritpotatissallad.

Fräsch och himmelskt god!

ca 4 portioner:
// ca 600 g fast potatis // 70 g ruccola // en påse pinjenötter // olivolja // flingsalt //

Skala potatisen och skär den i ca 2-3 cm stora tärningar. Koka tills den precis är färdig, låt den inte bli överkokt, då blir det bara smul av den i salladen sen!
Häll av potatisen och lägg den i en stor skål, häll över pinjenötterna och ruccolan (hacka ev. ruccolan lite om det är stora blad, så är det lättare att blanda sen).
Ringla över olivolja och strö på flingsalt efter smak.
Blanda om och servera till t.ex. grillat en sommardag :)

Mitt första monster!

Jag var ute och sprang 5:an i Skatås tillsammans med Plommonet igår, det är så himla skönt att springa i regn! Så efter ett sen ha kört lite fys var vi galet nöjda med vår prestation och tog oss hem sådär skönt trötta och efter-tränings-nöjda.
Och oj vad jag var hungrig när jag kom hem, så för att inte vräka i mig allt jag hittade svängde jag ihop en härligt grön smoothie som smakade riktigt gott!
Även om min gäst för kvällen tittade med viss skepsis på den gröna geggan, men han erkände efter ett smakprov att det inte alls var så illa som det såg ut :)

Mitt allra första gröna monster!! 

Körsbärets gröna premiärmonster

// en apelsin // en banan // 2 nävar salladsmix (färdig på påse) // en tsk spirulina //

Skala och skär apelsinen i klyftor, dela bananen i bitar och mixa dem med salladen och spirulinan.

Strössla över lite hackade nötter.

enjoy!

Receptbeställning på dadelbollar

Eftersom kära Ooshna bad om receptet på mina dadelbollar jag hade med mig ut i naturen i helgen, så kommer receptet här:

för drygt 20 bollar
// en påse (200 g) sötmandel // 8 färska dadlar // 2 tsk rapsolja // 2-3 msk flytande honung // kanel efter smak //

Mixa mandlarna till smul
Häll i rapsoljan och låt mixern gå medan du plockar ur kärnorna ur dadlarna
Mixa ner dadlarna och honungen, smaksätt med så mycket kanel du vill ha.
Rulla bollar av degen och ställ in i frysen så kan du enkelt plocka fram så många du vill ha när du blir sugen, tar inte lång tid för dem att tina och de är perfekta att ha med sig som mellanmål, eller för lite extra energi efter träningen så man står sig till maten :)