Jakten på ren livskraft

Spaghetti från havet

2011-12-13T20:18:00.000+01:00

Igår kom ett stort paket till mig från Holistic som tack för att de fick använda ett recept i sin raw food-godsaks-folder som Bums satt ihop. Det var en gigantisk låda och jag hade lilla julafton här hemma, klämde luktade och smakade, alldeles lyrisk över alla nyheter som anlänt till mitt hem!

Kokosoljan är den godaste jag smakat och jag har blivit mullbärfrälst. Särskilt de svarta mullbären var fantastiskt goda och "tuggiga" vilket passa mig utmärkt!

Så var det de där algerna, vad gör man med dem egentligen? Remtången verkade spännande, ( jag undrar om det inte är sån tång som jag lekte att det var spaghetti när jag var liten ) Tja, det kan ju inte vara helt fel i en sallad tänkte jag, så lite improviserande i köket ledde till en färgglad sallad med remtång.

Har inte så bra koll på proportionerna, det brukar vara vad jag känner för just då, men förutom remtång som fått ligga i blöt 15 minuter så använde jag:

*Krispsallad

*Grön paprika

*Lila morot, riven

*Rödlök

*Coctailtomater

*Avocado

*Krossade valnötter

Toppa med valfri dressing och lite flingsalt.

Det blev riktigt gott, inte alls så slemmigt som jag först befarade. Enjoy!

Fokusskifte

2011-10-29T16:10:00.001+02:00

Jag har helt kommit av mig i matlagningen.
Eller, kanske inte så mycket i själva lagandet av maten som i dokumenterandet och experimenterandet. Det är underligt hur prioriteringar liksom ändras emellanåt och fokus i vardagen förändras från alla vackra grönsaker, fantastiska matbloggar, nya recept och råvaror till att klara tentor, hinna med deadlines, träna och finna tid för vännerna, pojkvännen och familjen.

Men jag vill ju så gärna laga mat!

Snubblade över reklam för boken "Om jag var din hemmafru: eller hur man får en vardag att smaka som en lördag" och plötsligt gjorde jag kopplingen till författarnamnet. Har slaviskt följt Landet Brunsås på tv och älskar det och tänka sig, det är ju hon!
Så nu blev jag plötsligt galet sugen på att köpa kokbok, laga mat tills det är slut i kassan och hitta nya spännande recept. Vi får se hur länge det håller i sig, men jag har idéer och hoppas att jag har ro att bloggga lite om dem också.

På återseende (förhoppningsvis)

Kort fundering

2011-04-26T13:55:00.000+02:00

Här är lite dött för tillfället. Att studera 150%, dansa, träna för Göteborgsvarvet och samtidigt förbereda en flytt i slutet av maj tar en hel del tid. På ett bra sätt :)

Men jag var bara tvungen att skriva av mig lite då jag hittade en artikel i Aftonbladet om livsmedel du ska undvika för att slippa bli allergisk.
Är det bara jag som blir lite full i skratt? Ursäkta, men vad är poängen att undvika olika livsmedel för att slippa en eventuell liten pytterisk att bli allergisk mot dem? Det är ju som att klassa sig som allergisk redan från början! Nej, i min värld fungerar inte riktigt deras resonemang alls. Ät det du tycker är gott och mår bra av! Vill man veta om det finns allergi mot något kan man ju hellre göra ett allergitest istället för att bara missa massa godsaker i onödan.

Lite tankar hos Körsbäret en ljuvlig måndag i flyttpackningskaoset ^^

Nyfikenhet lönar sig inte alltid

2011-03-14T20:57:00.000+01:00

Idag strosade jag bland frukter och grönsaker på Wiesel Matcenter, en liten mataffär med sjukt bra priser på frukt & grönt, och som ofta har en del spännande att erbjuda. "Söt citron" stod det på en skylt och jag kikade lite skeptiskt på de små runda frukterna. De såg ut som clementiner i skalet, men som citroner i färgen. Nyfiken som jag är så fick en följa med mig hem.

Det var en... intressant upplevelse. Ganska lättskalad, ganska blekt fruktkött och smakade vare sig citron eller särskilt sött, mera beskt. Den borde heta "inte sur citron" istället. "Söt" är falsk marknadsföring. Vet ärligt talat inte vad man skulle kunna ha den till annat än som utfyllnad i smoothies och liknande.
Någon annan som har erfarenhet av denna märkliga citrusfrukt?

En... citron..nej, clementin... eller...

Ganska blek...

Och tyvärr ingen smaksensation.

Körsbäret goes sopputvecklare

2011-03-14T18:23:00.000+01:00

Sist jag åt den fantastiskt goda potatis- och purjolökssoppan tillsammans med käraste Mr. så slogs vi båda två av tanken att det nog skulle vara riktigt gott med lite knaperstekt bacon i. Så idag, när jag tyckte att det var läge för soppa igen så testade jag denna plötsligt uppkomna idé som fått ligga och gro ett tag.
Kan ni tänka er, det blev succe!

Ett halvt paket bacon var ganska lagom till 2 portioner.
Stek det ordentligt så det blir knaprigt.
Låt det ligga och rinna av på lite hushållspapper innan också så att det inte dryper av fett, blir både godare och knaprigare och det blir lätt att smula över soppan sen.

Yummie!

Vårtecken!

2011-03-05T14:46:00.000+01:00

Jag vill inbilla mig att det är våren som är i antågande med sina soliga dagar och så småning om även vitsippefyllda backar. Idag strålar solen, fåglarna kvittrar och det luktar vår, sådär härligt livfyllt av fuktig jord. Det bubblade lite av lycka inombords när jag åkte till jobbet i morse strax innan kl. 7 och insåg att det faktiskt var ljust ute! Jag förgyllde dagen ytterligare med att köpa två fantastiskt mogna mango på ica, en att njuta av i solskenet till lunch och en att ha till imorgon, förhoppningsvis kan jag mumsa i mig även den i solskenet :)

Vardagslyx ♥

Fortsättning...

2011-02-24T15:49:00.001+01:00

Jag körde helt enkelt vidare på temat "saker som jag glömt hur gott det var" och förundras än en gång över hur något som ser så otroligt oaptitligt ut som Overnight-oats kan smaka så himmelskt gott!
Pimpade den med jordgubbar och nötsmör och mumsar i mig den som laddning inför kvällens danstimma :)

Utseendet är inte allt..

Om nom nom!

Nya tag i Körsbärets kök

2011-02-24T13:31:00.001+01:00

Våren är i antågande, det är vad jag vill inbilla mig i alla fall! Igår bestämde jag mig för att ta vara på det vackra vädret och promenerade hem från skolan. En timme i solskenet gav mig några blyga små fräknar, de första för i år :)

Inte riktigt lika soligt och fint idag, men vårkänslorna finns kvar och lusten att fixa och dona i köket kikade fram den med. Så idag har det varit full rulle i mitt blåa kök!
Jag har små alfagroddar på gång på diskbänken, snart är de klara, svansarna börjar bli riktigt långa! Och efter att jag till lunch avnjutit en stor tallrik soppa drog jag fram matberedaren som stått ensam i skåpet alldeles för länge. Det blev en burk ljuvligt mjukt mandelsmör och en burk smarrig hummus. När jag provsmakade hummusen trodde jag för en stund att jag dött och kommit till mathimlen, varför har jag inte gjort detta på så länge?!

Groddarna får växa någon dag till

En stor burk hummus, nu i Körsbärets kyl!

Gissa vad som ligger på min frukostmacka imorgon? ;)

Hur man botar akut curry-sug

2011-02-13T19:17:00.000+01:00

När jag gick hem från affären efter att ha storhandlat var jag helt färdig! Av ren nyfikenhet tog jag med mig kassarna och ställde mig på vågen, inte konstigt att jag var trött, 25 kg extra hade jag släpat med mig hem!
Och i trapphuset doftade det helt ljuvligt av curry, vilket ledde till att jag helt enkelt tänkte "jag vill också ha!" och improviserade ihop en överraskande god tonfiskpasta med curry och banan!

Snabblagad curryröra:

/ En burk tonfisk i vatten /
/ En halv banan /
/ ca en dl matlagningsgrädde /
/ lite flytande margarin /
/ salt och curry efter smak /

Häll av vattnet från tonfisken och låt den sedan fräsa i stekpannan en stund tillsammans med lite margarin
dra ner värmen på plattsn och häll över grädden.
Salta och krydda med curry efter smak, personligen tycker jag att det ska smaka rejält med curry!
Dela bananen i små bitar och ha i strax innan servering så de hinner bli varma och ge smak utan att bli för "gojsiga"

Mumsa med pasta till! :)
Tyvärr glömde jag helt av att ta bild för det var så gott.

Enjoy!

En julhälsning från ett vintervitt Göteborg

2010-12-23T15:55:00.002+01:00

Det har inte varit mycket aktivitet här på sistone, vilket jag själv tycker är ganska tråkigt.

När det trillade in post genom brevinkastet idag så låg där några julkort och ett underbart litet brunt paket med hjärta på och en raw-chokladkaka inuti. Det var en julklappshälsning från Råvarubutiken som värmde gott i hela mig att få :) Det påminde mig också om hur längesen det var jag skrev något här.

Den ska njutas i mellandagarna när jag sitter och pluggar fysiologi

Men let's face the truth:
Livskraften startades i April, när jag var arbetslös, nydumpad (okej, det hade väl gått några månader, men sånt sitter i länge!) och behövde något att sysselsätta mig med, något som motiverade mig att fortsätta. Aldrig trodde jag att bloggen skulle få läsare som inte var familjemedlemmar eller nära vänner, men jag har hittat underbara bloggar, bloggare och fått underbar respons från er där ute.
Det har varit en fantastisk resa och tro inte att jag inte fortfarande läser era bloggar ;)
Så nu har jag hittat just det jag letade efter: Livskraft! Jag går en utbildning jag älskar, jag har börjat dansa och det gör mig lycklig i varenda liten cell, jag har massa vänner som håller mig på gott humör och räddar även de sämsta av dagar, en ny värld av kulinariska underverk öppnade sig och ligger framför mig och jag har dessutom äntligen klarat mina poäng och fått beviljat studiemedel!
2011 kommer bli ett BRA år!

Så det har hänt väldigt mycket under hösten och den vackra vita vintern, vilket inte lämnat så mycket tid kvar för skrivande som jag hade önskat.
Det har till exempel hittat hit en helt underbar spis till mitt kök, med varmluftsugn och glaskeramikhäll. Så det ska göras raw-kex nu, när jag äntligen har en ugn som går att ställa på temperaturer under 150 grader (gas-ugn må vara mysigt, men inte praktiskt!).

Men jag har inte gett upp, det kommer komma mer här, inte så ofta kanske, men jag kommer finnas kvar. Avslutar med lite bilder från vinterns äventyr i köket :)

Den nya ugnen invigdes med bullbak för att fylla frysen!

Rotfrukter i ugn var något jag fick otroliga cravings efter i väntan på den nya spisen.

Första-advents-fika i snön :)

Jag har gjort min första riktiga sushi! stolt som få! :)

Andra-advents-fika

Det har målats hjärtan att hänga upp :)

Gjort mysiga ljusstakar (kaffebönor och värmeljus i ett glas)

Vad är väl en jul utan lussekatter?

Eller nejlike-apelsiner?

och glöm för allt i världen inte chokladsnittarna! ^_^

God Jul från Körsbäret!

nya tillskott i skafferiet och räddad av en gammal vän

2010-10-08T18:55:00.000+02:00

Vaniljpulver var min life saver idag.
Det är tack och lov inte ofta det händer, men idag gjorde jag ett så fatalt misslyckande i köket, mitt gröna lilla frukostmonster blev inte alls som det var tänkt, inte gott alls! Har inte riktigt klurat ut varför det blev så vidrigt, men misstänker att det kan vara kombon kokosolja och rått ägg (har i rått ägg i mina frukostsmoothies för att det ska mätta mer och längre) men är inte helt säker. Dock så hjälpte det att ha i lite av min kära vän vaniljpulver som dolde den oönskade smaken galant och jag kunde få i mig min frukost till slut :)

Jag har äntligen fått mitt paket med beställningen från råvarubutiken! Så efterlängtat att tiden från det att beställningen skickades till att paketet stod på mitt bord kändes som en evighet.

I paketet fann jag (förutom massa frigolit som katterna gladeligen leker med) kakonibs, maca, en prova-på-påse med ginko bilboa, chiafrön (overnight oats here I come! ) näringsjäst och som alltid söta klistermärken och en mysig liten hälsning, denna gång från Erik.
Ska bli riktigt spännande att se vad man kan hitta på med dessa nya tillskott i skafferiet :)

Firar med att förbereda en smarrig övernattengröt med banan och jordgubbar att mumsa i mig till frukost imorgon.

Tentaplugg

2010-09-27T23:50:00.001+02:00

Imorgon är det tenta, första tentan på Hälsopromotionprogrammet och det känns faktiskt riktigt bra! Har spenderat dagen vid köksbordet med mina böcker, anteckningar och gamla tentor. Mycket kaffe har det gått åt och en och annan kopp te, men det är sånt man får räkna med i tentapluggtider :)

Det gäller att ha pennan i högsta hugg för minnesnoteringar om man ska komma ihåg vad som läses.

Tack Chalmers och min dåvarande programansvarige för en stor och ordentlig kaffemugg, den fungerar fast jag bytt universitet :)

Åt en mumsig sallad med romansallad, tomater, gurka, avocado och alfagroddar för att hålla energin uppe mitt i alla papper och böcker. Det var perfekt en kväll som denna, speciellt med mammas delikata dressing till, ska kolla upp receptet till imorgon, den är på tok för god för att hålla för sig själv!

Nu är det dags att ladda med en god natts sömn innan tentan.
Håll tummarna för att det går vägen för mig imorgon! :)

Söndagslyx

2010-09-26T21:47:00.000+02:00

Ibland får jag cravings, såna där sjukt starka som bara inte går att ignorera.
Idag var det efter polarkaka med smält ost.
Lämpligt nog hade Willys rabatt på lagrade ostar, sjukt gott! Så det blev min middag, mackor med smält ost, två med gurkskivor på och två med stekta champinjoner. Ibland är livet riktigt trevligt!

Har även taggat ikväll för att imorgon påbörja Ellas 6 veckors utmaning, visserligen en vecka sent, men skyller på förkylning och kör mitt race nu istället :)
Kommer dock inte skriva så mycket om den här på Livskraften, träningen bor ju som bekant på Lätta Steg-bloggen

Nu ska jag se till att få mig min sömn och orka upp för morgonträning i form av löpning imorgon bitti! Häng på ni med! :)

Har du sett herr kantarell?

2010-09-18T14:58:00.000+02:00

äntligen har jag ro i själen att sätta mig och blogga igen!
Framförallt så har jag ro att koncentrera mig på matlagningen igen, den har fått hamna lite i skymundan och gått mest på rutin det senaste. Det har varit nollning på Chalmers där jag är fadder och sedan drog min nya utbildning på Hälsopromotionsprogrammet på Göteborgs Universitet igång också. Och så har jag börjat dansa. Så mycket kul och spännande som har hänt och jag trivs jättebra på skolan! :)

Men jag har inte bara pluggat, festat och dansat. Nej, mina vänner, det är höst! Det innebar så många nya smaker som kan flytta in i köket! I förra veckan var jag och kära far ute på äventyr och plockade svamp. Men jag begriper mig inte på allt dillande om att det är sååå gott om kantareller i år... vi hittade bara trattisar. Eller bara och bara förresten, de är riktigt goda!

Stekt svamp och pasta satte lite guldkant på vardagen i veckan :)

Som helgsyssla bestämde jag mig att äntligen göra något av den påse med lingon som stått i kylen ett tag. Dlog upp recept och började fixa och dona i köket. Sylt skulle det bli! Jajemän!

Men oj vad lätt det kokar över! Jag har fått spisrengöring på helgschemat också. Det bubblade och luktade gudomligt i mitt kök, för att inte tala om vad den smakade sen. Himmelskt!

Den blev dock aningen rinnig på grund av att jag skvimpade i lite för mycket vatten, men vad gör det egentligen? Nu vet jag till nästa gång :)

Lingonsyltpremiär i körsbärets kök!

Resultatet: 4 burkar fantastiskt god sylt!

För jag är bättre!

2010-08-23T17:28:00.000+02:00

I lördags var det dags, det var äntligen dags för Midnattsloppet! Mitt första riktiga lopp (nej, vårruset räknas inte!) och en officiell tid på milen. Jag var så peppad och taggad att jag var på vippen att bli sådär jobbigt hyper, vi såg några såna i startgruppen, jag är glad att jag inte gick riktigt så långt :P

Ett mer ingående inlägg om det stora äventyret och min enorma stolthet över prestationen finns på Lätta steg.

Innan loppet laddade vi med pasta och stekt svamp, helt ljuvligt gott och jag gjorde egen pasta för första gången i mitt liv! Aldrig kunde jag ana att det var så larvigt enkelt :) Tyvärr ligger kameran kvar hemma hos pastamaskinen, så bilder och mer om det kommer snart, jag lovar!

Lila är färgen just nu

2010-08-10T21:20:00.002+02:00

Idag bjöds det på lite tid över i slutet på arbetsdagen, så det byttes yrke åter en gång och vi fick 4 liter vita vinbär var, jag och Björnen. Så himla gott, men jag vet inte riktigt vad jag ska göra med dem. Några idéer?

Den lila blomkålen fortsätter fascinera mig och får därför göra allt fler besök i mitt kök, den här gången som en himmelskt krämig blomkålssoppa som jag avnjöt tillsammans med älskade Lillebror :)

Krämig blomkålssoppa för två:

/ 1 hönsbuljongtärning /

/ 0,5 dl vatten /

/ 600 g blomkål i valfri färg /

/ 0,5 dl matlagningsgrädde /

/ salt och vitpeppar /

/ ishavsrom (eller vilken sort du nu föredrar) /

/ 1/4 kruka gräslök /

Koka upp vattnet med buljongtärningen och lägg i blomkålen i små buketter.

Låt koka i ca 10 - 15 minuter

Mixa soppan slät med mixerstav

Häll i grädden och om det behövs, värm på soppan igen.

Smaka av med salt och peppar.

Servera med en klick ishavsrom, finklippt gräslök och ett gott grovt bröd till.

Färgen var underbar och vi satt och småfnissade hela måltiden, för vi har barnasinnet kvar! :) Lillebror kom på att det var en utmärkt idé att göra om sin brödbit till en smaskig blomkåls-sopp-macka:

Just idag är jag stark!

2010-08-09T17:26:00.001+02:00

Idag är jag omåttligt stolt över mig själv. Let me explain:

För närmare 10 år sedan brann det hemma i vårat kök, mamma smälte smör på spisen, glömde av det när vi gjorde någonting annat och plötsligt stod hela köket i lågor. Det var en skärrande upplevelse och sen dess har jag haft lite problem med eld i andra former än tända stearinljus, stormkök eller kontrollerade lägereldar/grillar.

I torsdags när min kollega Björnen skulle sätta mig i arbete med att bränna bort ogräs i en grusgång med hjälp av en stor gasbrännare tänkte jag "det ska jag väl klara av!".
Men så fort vi satte igång och det brann det minsta lilla där det inte skulle så skenade pulsen och jag trodde hjärtat skulle banka ut ur bröstet, jag var så ARG på mig själv för att jag inte klarade av en så enkel sak!
Men idag, när Björnen hade bränt ett tag och blev tvungen att åka iväg frågade han om jag ville försöka igen. Tror inte han inser hur mycket det betydde för mig att han fortfarande trodde att jag skulle klara av det trots mitt fatala misslyckande veckan innan. Så jag sket i att tänka för länge och sade lite kaxigt "Japp, det vill jag!"
Och kära vänner, det är en stor seger att ha tagit tag i min rädsla, utmanat den och vunnit! Jag är så stolt och glad!
Det var ju till och med ganska kul :)

Livet blir så begränsat när man går omkring och är rädd för saker, enda sättet att bli av med rädslan är att möta den, utmana den och visa att det faktiskt inte är så farligt. Det är i alla fall vad jag tror, för det fungerade och jag känner mig stark!

Detta ska jag fira med en smoothie!

Karriärbyte

2010-08-05T17:17:00.000+02:00

I jobbet som fastighetsskötare har vi hand om en hel del innergårdar och grönområden. Ett av dem kryllar av bärbuskar och när Björnen och ajg gick förbi såg vi hur vinbären var så mogna att de faktiskt föll av buskarna. Vilket slöseri på goda bär!
Så utrustad med plastpåsar blev jag idag bärplockare för en timme och fick ihop ca 8 liter svarta vinbär. Hälften åkte med mig hem, resten fick Björnen med sig.
Vem har sagt att man inte har arbetsförmåner som fastighetsskötare? :)

Så vad gör man med svarta vinbär?
Jag knåpade ihop en soft serve som blev riktigt god!

Randig nästanglass:
// en frusen, skivad banan // 4 dl frysta svarta vinbär // 2 dadlar // kakaonibs //

Kör bananen i mixern tills den blir mjuk och fluffig som glass
Lägg den i en separat skål
Häll bären och dadlarna i mixern (vill du ha det sötare, ha i fler dadlar) och mixa tills det blir mjukt och slätt.
Varva kakaonibs, banan- och vinbärsglass i ett högt glas, toppa med någa bär.

Mumsfilibabba! :)

Rosa morgon och hjärtan på posten

2010-08-04T17:23:00.000+02:00

Det blev sent igår, men det gör inget när det är i goda vänners lag, då är det väl värt det. Det ledde dock till ett zombie-Körsbär på jobbet fram till lunch ungefär då jag började kvickna till i skallen.

Men jag gjorde mig i alla fall ett tappert försök att få en bra start på dagen. I gryningen slängdes det ner godsaker i Kieth och han fick köra sitt morgonpass. Resultatet blev en härligt melondoftande, babyrosa morgonsmoothie som jag hällde chiafrön i och lät den stå en halvtimme i kylen medan jag duschade.

Rosa gryningssmoothie:

// En halv cantaloupe-melon // en banan // 10 jordgubbar // 1 dl mandelmjölk // 1 tsk kokosolja // 1 msk chiafrön //
Skala melonen och dela den i bitar, kör den med bananen, mjölken, oljan och jordgubbarna i mixer tills den är slät.
Häll i chiafröna och rör om.
Låt stå i kylen minst en halvtimme.

Sedan när jag kom hem till min dörr efter en seg och varm arbetsdag så hängde ett paket på dörren. Såg direkt att det var från underbara Råvarubutiken! Tänk att man kan bli så glad för ett litet brunt paket med handskriven adress och riktiga frimärken.
Som om det inte räckte med att veta att jag hade nya kakonibs så fick jag mig en glad överraskning när jag öppnade paketet, det trillade ur små pappershjärtan! Jag skrattade högt av förtjusning, som en 3-åring som blåser såpbubblor. :)
Tack Vilda för att du förgyllde min dag!

Inspiration och skepsis.

2010-07-29T17:47:00.000+02:00

I morse hade jag jättebråttom till jobbet, ingen förberedd lunchlåda och aningen panik, så jag svängde ihop en övernattengröt, tog med och när jag sedan plockade fram den på lunchen tittade Björnen och Blondie med mycket skeptiska miner på den bruna geggan och sade unisont "vad är detdär?!"
Hehe, har nog aldrig sett grabbarna så misstänksamma förut, men de kom fram till att det luktade ju choklad så det kunde ju inte vara helt tokigt ^_^

Jag har en ny idol, har skrivit mer på Lätta Steg om fantastiskt inspirerande Manne Evander, vän och ny idol :)

Nu ska jag ut och springa i regnet, underbart! :)

Mmm..mandelmjölk!

2010-07-27T22:54:00.000+02:00

Idag har jag stått i köket hela kvällen, lekt husmor, och bekantat mig med Kieth. Jag är lycklig, fortfarande :)

Idag har han och jag fyllt kylskåpet med gottigheter, det blev Hummus, Vattenmelonlemonad, diverse smoothies och min allra första mandelmjölk! För när jag bestämde mig för att göra Plommonets övernatten-gröt (som hon stulit ngn annan stans ifrån, jag vet, seriestöld? ) insåg jag att det behövdes mandelmjölk. Hm, behöver alltså recept på mandelmjölk, så vart vända sig om inte till Råkost.se? Där hittade jag en underbar videobeskrivning från Bums himself. (tack, den var underbar med alla kommentarer, mitt humör steg flera meter när jag tittade på den!)

Här följer lite bilder från mitt första möte med mandelmjölk. Lycka och fascination rätt igenom! :)

Kieth får jobba hårt sin första dag i mitt kök :)

"som att mjölka en ko"

Min första flaska mandelmjölk, fördig att dricka!

Provsmakning, kan det vara gott dethär?

Mmm..Mandelmjölk!

Varför har jag inte testat detta förr?!

Men det är inte slut på det husliga ännu kära vänner, jag har nämligen äntligen kommit iväg och köpt citronsyra, så fläderblommorna åkte fram ut frysen där de legat i nästan två veckor nu i väntan på att jag ska ta mig i kragen. Vatten kokades, citron skivades och massa socker rördes ner.

Nu ska jag bara vänta... och vänta...och vänta i dagarna 4 innan den ska silas och frysas in. Spännande! Min första egengjorda fläderblomssaft! :D

Snartsnartsnart!

Välkommen hem älskling!

2010-07-26T19:35:00.000+02:00

Han är så vacker!

De fina linjerna, storleken, kraften, jag har aldrig känt såhär förut!

Den Röda färgen, knapparna, hastigheterna... och resultatet sen! Så smooth, så lent och helt underbart!

Kära vänner, möt min kärlek Kieth!

(Jag har smittats av Plommonet och namnger mina tekniska prylar och apparater, detta var helt klart en Kieth, vet inte varför, men det passade så bra! :D )

Min bara min, visst är han vacker?

Och tänk vad han passar bra i mitt kök! ♥

Säg har ni erat glada barnasinne kvar?

2010-07-25T21:11:00.000+02:00

Jag älskar min lillebror! På riktigt, han är den mest fantastiska "lilla" sötnos som finns, även om han kan vara så jobbig att jag vill stypa honom emellanåt så är det och kommer alltid vara syskonkärlek så det sprutar ut öronen. :)

Sen har han en underbar egenhet att alltid skapa konstverk av sin mat, ni kanske minns äppelmusen? Så igår gjorde han det iden, när jag på mammas namnsdag serverade rabarberpaj med vaniljsås och jordgubbar skapade han denna underbara lilla nalle:

Gulle! :D

Även jag har låtit barnet inom mig få sitt den här veckan. När jag var i grönsaksaffären i fredags efter jobbet blev jag alldeles lyrisk när jag sprang rätt in i en hylla med LILA blomkål! Den var så himla fin!

Så ett huvud lila blomkål följde med mig hem och blev senare till en portion smaskigt blomkålsmos, lättsaltat och med liiite vitpeppar. Till åt jag stekt lax, skivad gurka och en nektarin.

Det hade nog varit gott med någon sås till, men nu hade jag inte saker hemma till det så jag fick glatt klara mig utan.

Här är bilder på min härliga fredagstid i köket:

Så vacker!

Vattnet fick visst lite färg och blomkålen bleknade en aning, men fortfarande tjusigt lila! :)

Blomkålsmos! Det blev lila! :D

En del av livets goda

2010-07-22T19:04:00.001+02:00

Att träffa nya människor är en av de saker som ger mig livskraft och glädje. Därför är jag medlem på Couchsurfing.org och hade igår min tredje Couchsurfing-upplevelse :) Det var två underbart trevliga fransmän som skulle sova hos mig en natt. För att vi skulle hinna få lite tid att umgås så bjöd de mig på middag på restaurang i Göteborg... inte vilken restaurang som helst heller, vi hamnade på uteserveringen på Park Avenue (!) där vi intog en heeelt fantastisk middag, det var längesen jag njöt så totalt av ett mål mat (vilket fascinerade Cyril en aning :P ).
Efter en inledande öl åt jag porscherad hälleflundra med liite stekt fläsk uppe på, färskpotatis och lättstekt sparris och morot. Om det låter gott, så smakade det ännu bättre, a piece of heaven! Och efterrätten skämdes inte för sig den heller: En choklad fondant med färska hallon och lätt frusen punchgrädde.

Allt var så himla vackert upplagt och jag skäms över att jag glömde kameran hemma... Förlåt! Så det finns inget bildbevis på denna underbara måltid (jag kan inte säga nog många gånger hur gott det var!).

Så i morse när jag skulle till jobbet (6:30) lämnade de Hisingen. Aningen nyvakna och trötta såg de ut, men verkade uppriktigt tacksamma över att de fick sova hos mig :)

Åh, en liten bild kan jag bjuda på i alla fall, köpte småtomater på Willy:s igår, de var så himla fina och ännu finare var de när jag delade på dem och fick se den vackra insidan. Goda var de också, full pott! :)

Som en vattenmelon i minformat, typ

Lost and found!

2010-07-19T22:59:00.000+02:00

Jag skrev ett låångt inlägg härom dagen och sen var det bara borta, men det är nu upphittat, i utkast för den andra bloggen!

SÅ, här kommer det:

Jag vet, jag har varit jättedålig på att uppdatera här det senaste, men livet har haft andra planer för mig.
Jag fick ett jobb, som är underbart, fastighetsskötare är ett drömjobb på sommaren, särskilt med de fantastiskt trevliga kollegerna jag har turen att ha! Så när jag är klar där ska det hinans med mycket annat än bloggande och ärligt talat har inte maten varit särskilt spännande det senaste, mycket samma sak flera dagar i rad för att enkelt få med mig lådor till jobbet.

Nog om det, JAG ÄR ANTAGEN! :D
Jag kom in på Hälsopromotionsprogrammet, Kostvetenskap på GU i höst! Det ska bli så otroligt kul, kan knappt fatta det! :)
Och igår sprang jag min första mil! En fantastisk känsla att ha klarat av och det är en hel månad kvar till Midnattsloppet!

Nu är det dock sängång, för att orka med veckans sista arbetsdag, håller tummarna för vackert väder och att vi slipper ösregn imorgon. Kanske något spännande till lunch, det hamnar här på stört isf :)

Skrivet 2010.07.15

Läpparna små utav bär äro blå...

2010-07-03T09:37:00.004+02:00

...eller ja, fingrarna är det i alla fall!

I morse var jag ute på en härligt solig morgonpromenad med Ella, fast på varsitt håll.
Det som skulle vara en uppfriskande promenad visade sig bli rena guldgruvan, för när jag traskade ner för trapporna i skogen så tittade jag längtande på blåbärsriset och undrade lite stilla när blåbären skulle komma. men, de var ju redan där! Gissa om jag blev alldeles salig av lycka :)

Så promenerandet fick en liten paus medan jag hukade bland riset och plockade så mycket jag kunde bära med mig hem utan att fläcka ner kläderna.
Väl hemma lades de i en söt liten kopp, jag packade ner en frukost (helt efter devisen "man tager vad man haver") och en filt i ryggsäcken och hade frukost-stund ensam på en filt i en morgonsolig park :)

På vägen upp på berget blev det en "Ella-bild"

Ett, fortarande ganska sömnigt, morgonGöteborg

Där traskade jag i godan ro när plötsligt blåbären dök upp, mitt framför näsan på mig, massor av dem!

Lyxfrukost i solen en lördagsmorgon, det är lycka!

På tallriken liggger päron, morötter, plommon och aprikoser. Och en sillmacka såklart, blåbären är i koppen :)

Livet från den ljusa sidan

2010-06-30T16:09:00.001+02:00

Livet är definitivt på väg uppåt!
Jag har fått ett sommarjobb och börjar imorgon!

Bestämde mig för att lyxa till lunchen lite min första dag på jobbet, så imorgon är det en portion av denna underbara quinoasallad som står på menyn:

// en selleristjälk // 7 jordgubbar // ½ paket fetaost // 1 dl quinoa // lite basilika //

Koka quinoan, tärna fetaosten och skär jordgubbarna och serllerin i små bitar. Blanda ihop allting och strö över lite finhackad, färsk basilika.
Det blir en härligt fräsch sommarsallad, perfekt för varma dagar :)

Något annat som jag provade igår som också är utmärkt för varma sommardagar är en läskande god vattenmelonlemonad! Jag hittade receptet i en LagaLätt och bestämde mig för att göra ett försök.

Sommar i en karaff :)

Läskande Vattenmelonlemonad (ca 4 glas):
// 800 g vattenmelon (utan skalet) // 1 dl citronsaft (2-3 citroner) // 2½ msk socker //

Kör allt i mixern tills det inte finns några bitar kvar.
Sila det genom en finmaskig sil och servera med några isbitar och en skiva citron.
Jag är övertygad om att den går utmärkt att göra drinkar av genom att blanda i lite mousserande vin eller liknande, kommer definitivt att prövas!

lyx-helg

2010-06-28T10:24:00.001+02:00

Så var det dags att återgå till någon form av rutiner efter en underbart lugn och solskensfylld midsommarhelg. Den har även varit fylld med god mat från början till slut, men jag kommer ju tyvärr aldrig på att man kanske skulle ta bilder förrän maten är slut och uppäten :P
Men en liten bild på midsommardags-frukosten kommer här! Jag började dagen med en promenad och passade på att plocka sommarens första smultron på strå. Sedan avnjöt jag en brakfrukost i solen i trädgården.

Ett grönt monster (Denna gång innehållande apelsin, banan, Romansallad, spenat och spirulina) två sillmackor, jordgubbar, smultron, nektarin och päron.

Jag blev jättemätt!

Så igår när jag satt här och funderade över vad jag skulle ta mig för så slog plötsligt chokladsuget till. I bakhuvudet hade jag ett minne av en chokladgrädde jag sett på någon blogg och efter lite letande hittade jag den på Loveggie. efter att ha gjort en halv sats, skurit banan och lagt upp med lite jordgubbar tog jag med mig tallriken, en filt och en bok ut och hade en underbar solstund för mig själv (okej, jag var verkligen inte ensam i parken en så solig dag, men det var lite egen-tid)

Chokladgrädde from heaven, orgasmiskt gott helt enkelt!

Energiboost!

2010-06-23T20:52:00.001+02:00

Det har varit mycket i livet det senaste, jag har haft mycket både i tankarna och i kalendern. Det har helt enkelt tvingat mig att låta bloggandet lugna ner sig ett teg, men nu är jag tillbaks!

Har funderat lite över det där med löpningen, borde jag verkligen ha med det här på livskraften? Jag trivs ju rätt bra med att ha det som en matblogg, men samtidigt heter den ju livskraften, och löpning ger mig definitivt livskraft! Vad tycker ni?
Medan jag velar fram och tillbaka har jag lagt min träning på en annan blogg, för de nyfikna går den att hitta här.

Dagens (veckans?) godaste fruktsallad är uppfunnen! Det som fattas skulle möjligtvis vara några färska jordgubbar, men har man inge hemma så får det vara, för efter 8 km i löparskorna var jag hungrig, nu! inte sen, nu! Så jag blandade ihop lite av vad jag hade hemma och när jag satte mig ner för att äta fick jag syn på det färskmalda kaffet som blev över efter dagens fikakaffe.
"Varför inte?" sade en liten röst i mitt huvud. "Du ska ju ändå vara uppe ett tag till, så du behöver lite extra energiboost!" Så, jag strödde helt sonika över lite nymalet kaffe över fruktsalladen och jeez vad det blev gott!

Färggrann energiboost!

// en banan // ½ apelsin // 2 nektariner // en kiwi (med skal) // 7 gröna vindruvor // 3 valnötshalvor // lite torkade tranbär // kokos // nymalet kaffe //

Skär frukterna i bitar, så stora som du vill ha dem
Krossa valnötshalvorna i handen så de smulas sönder lite och strö dem över fruktsalladen.
Häll på tranbären, kokos och kaffe efter smak

Underbart en sommarkväll som denna! :)

utlovat bildregn

2010-06-23T20:36:00.000+02:00

Ja just det, de där bilderna från Plommonets lillebrors student som jag lovade.
Ledsen för förseningen, har haft tankarna på så mycket annat det senaste.

choritzo(?), melon och kronärtskocka + underbar dressing. Bästa salladen på hela bordet!

Galet gott bröd!

Tzatziki i förgrunden och en underbar ruccolasås bakom den :)

Och vad vore väl en studentskiva utan det beroendeframkallande knäckebrödet?

Jag älskar min kropp!

2010-06-15T21:48:00.002+02:00

I förra veckan gjorde jag det, jag anmälde mig till Midnattsloppet i Göteborg! Min första mil! Jag är så peppad så det är helt galet och hoppas verkligen att det kan hålla i sig de kommande två månaderna fram till loppet.
Detta ledde ju då till att jag insåg att jag var i behov av nya löparskor.
Så jag begav mig till Löplabbet där jag fick hjälp av en oerhört trevlig expedit att hitta mina nya, fina Nike Zoom Equalon som fick följa med mig hem. Jag älskar dem! Hade invigningsrunda idag genom att bege mig till Skatås och springa 5:an.

Mina nya älsklingar!

Inte ett enda skavsår och dessutom bästa tiden hittills. Jag sprang på under 30 minuter!!
Min kropp är bäst!
När jag med adrenalinet pumpande stannade och flåsade efter avslutad runda och såg tiden tog jag ett stort glädjeskutt och utförde sedan mina styrkeövningar med ett brett leende på läpparna. Leendet räckte hela vägen hem :)

Jag är kick-ass! :D

Så som ni kanske förstår så kommer det nu, förutom smaskiga recept, att bli en hel del träningsskriverier här på Livskraften. Min väg till milen hel enkelt.
Målet är att springa hela vägen, tiden är mindre viktig, men gärna under en timme.

Du är din enda begränsning!

Sommar, sommar, sommar!

2010-06-14T16:55:00.003+02:00

Startade dagen med ett fantastiskt gott litet grön-monster! Skippade spirulinan idag, mest för att se vad det skulle bli för färg utan. Den blev härligt sommargrön och med lite nötter och tranbär ovanpå blev det riktigt vackert!

En härligare start på dagen får man leta efter!

Sommargrönt morgonmonster:

// en näve italiensk salladsmix // 2 puckar fryst spenat // ca 3 stora blad isbergssallad // en halv banan // en halv apelsin // ca 5 cm gurka skuren i bitar //

Mixa, strössla över valfritt pynt (här nötter och tranbär finhackat) och voila! Ett Grönt litet monster! :)

Härom dagen blev jag väldigt inspirerad av Sara som gjorde jordgubbsmidag med fetaost, så på vägen hem från stan stannade jag till och införskaffade mig en liter jordgubbar (åh, så gott!) och ett paket fetaost. Efter en kik i kylskåpet blev det en härligt frisk sommarsallad.

// en näve jordgubbar // ett halvt block fetaost // en bit vattenmelon (knappt 1/8 tror jag det blev) // några nävar maché //

Skär osten, melonen och jordgubbarna i lagom stora bitar, blanda ihop och lägg maché vid sidan av. Den går givetvis att blanda med sen, men det såg finare ut såhär :)
Lite balsamvinäger över jordgubbssalladen var inte alls dumt, men jag håller mig nog ifrån det så länge det är vattenmelon med, för det blev mest bara underligt.

Ett gott sätt att få lite vätska i sig varma dagar

Sen var jag ju som sagt nere på stan tidigare idag och ibland bara man måste göra saker som får en att le med hela ansiktet, den här gången innebar det att investera i ett färgglatt linne från Warp. Helt underbart, jag bara stod där i provrummet och tittade mig i spegeln och fånlog. Det kommer definitivt att bli en sommarfavorit! :D

Livskvalitét

2010-06-13T11:43:00.000+02:00

Jag var med som kökshjälp på Plommonets lillebrors student i torsdags, en oerhört lyckad dag med massa god mat och trevligt folk. Vi hade ett stort buffébord med små svenska flaggor i alla rätterna, och en underbar efterrätt med sockerkaksbotten, gräddde, ett marängtäcke och så vindruvor och hallon till. Hur gott som helst och jag fick laktosfri grädde! Min mage älskade mig litegrann när den slapp laktoschock! :)

Efter en mycket trevlig eftermiddag tog jag mig hem till föräldrahemmet där Pappa dukade upp ostbricka, vindruvor, vin, kex och knäckebröd. Vi myste i stearinljusens sken och hade en härligt avslappnad kväll. Kvalitetstid när den är som bäst!

Mys i vardagsrummet

Jag har lovat Plommonet och hennes mamma att lägga upp ett bildregn från studentbuffén, men det kommer lite senare idag, för nu ska jag bege mig ut på en springtur i vackra Skatås och bli sådär härligt efter-tränings-trött!

Vegetarisk pastasallad

2010-06-10T09:02:00.000+02:00

Så jag tar tag i projekt studentmat igen och ger här receptet på min vegetariska pastasallad.

Färgglatt och mumsigt!

För en stor salladsskål (ca 5 port.)

// ett halvt paket penne tricolore // 70g ruccola // ett paket fetaost // en rödlök // en burk (inte pytteliten, inte jättestor) gröna oliver med paprikafyllning // en låda körsbärstomater //

Medan du kokar pastan kan du skära rödlöken i strimlor, körsbärstomaterna i halvor och fetaosten i kuber, så stora som du vill ha dem.

Blanda sedan ner det med den kokta pastan och oliverna i en vacker skål och servera med något gott bröd till :)

Potatissallad

2010-06-09T13:17:00.004+02:00

Har ju utlovat recept från fredagens student, så för att få det gjort måste jag ju börja någon stans.
Här är receptet på min favoritpotatissallad.

Fräsch och himmelskt god!

ca 4 portioner:
// ca 600 g fast potatis // 70 g ruccola // en påse pinjenötter // olivolja // flingsalt //

Skala potatisen och skär den i ca 2-3 cm stora tärningar. Koka tills den precis är färdig, låt den inte bli överkokt, då blir det bara smul av den i salladen sen!
Häll av potatisen och lägg den i en stor skål, häll över pinjenötterna och ruccolan (hacka ev. ruccolan lite om det är stora blad, så är det lättare att blanda sen).
Ringla över olivolja och strö på flingsalt efter smak.
Blanda om och servera till t.ex. grillat en sommardag :)

Mitt första monster!

2010-06-09T12:10:00.001+02:00

Jag var ute och sprang 5:an i Skatås tillsammans med Plommonet igår, det är så himla skönt att springa i regn! Så efter ett sen ha kört lite fys var vi galet nöjda med vår prestation och tog oss hem sådär skönt trötta och efter-tränings-nöjda.
Och oj vad jag var hungrig när jag kom hem, så för att inte vräka i mig allt jag hittade svängde jag ihop en härligt grön smoothie som smakade riktigt gott!
Även om min gäst för kvällen tittade med viss skepsis på den gröna geggan, men han erkände efter ett smakprov att det inte alls var så illa som det såg ut :)

Mitt allra första gröna monster!!

Körsbärets gröna premiärmonster

// en apelsin // en banan // 2 nävar salladsmix (färdig på påse) // en tsk spirulina //

Skala och skär apelsinen i klyftor, dela bananen i bitar och mixa dem med salladen och spirulinan.

Strössla över lite hackade nötter.

enjoy!

Receptbeställning på dadelbollar

2010-06-07T17:34:00.000+02:00

Eftersom kära Ooshna bad om receptet på mina dadelbollar jag hade med mig ut i naturen i helgen, så kommer receptet här:

för drygt 20 bollar
// en påse (200 g) sötmandel // 8 färska dadlar // 2 tsk rapsolja // 2-3 msk flytande honung // kanel efter smak //

Mixa mandlarna till smul
Häll i rapsoljan och låt mixern gå medan du plockar ur kärnorna ur dadlarna
Mixa ner dadlarna och honungen, smaksätt med så mycket kanel du vill ha.
Rulla bollar av degen och ställ in i frysen så kan du enkelt plocka fram så många du vill ha när du blir sugen, tar inte lång tid för dem att tina och de är perfekta att ha med sig som mellanmål, eller för lite extra energi efter träningen så man står sig till maten :)

Söndagsfika i lyckoberusat sällskap

2010-06-07T14:00:00.001+02:00

Efter en helg ute i solen och en natt ute i skogen behövde jag en lugn eftermiddag i gott sällskap, så jag bjöd över Plommonet (eller om hon bjöd in sig själv, kan ha varit så också :P ) på Nationaldagsfika och picknick i parken. Blev aldrig någon picknick, vi såg en film istället, och jag lyssnade på Plommonets lyckliga svammel medan kakan stod i frysen, men fikade gjorde vi!
Vi gav oss på den Råa Cheesecaken på Råkost.se , vilket gjorde att vi för första gången använde kokosolja. Det fungerade fint, även om jag tror att man kan ha lite mer dadlar, eller kanske lite olja i bottensmulet så det håller ihop lite bättre när man skär upp den. Även om det gick utmärkt att strö över det som inte kom med upp.

Kakan var väldigt mild i smaken, vilket Plommonet konstaterade att "det är ju bra, då kan man piffa upp den med lite vad man vill utan att kakan tar över smaken". En liten ändring vi gjorde var att ha hallon istället för jordgubbar till såsen eftersom vi var ute efter något lite syrligare som tillbehör och det var en klar succé!
Perfekt för ett sommarkalas i trädgården en solig dag :)

Sjung om studentens lyckliga dar!

2010-06-07T13:43:00.002+02:00

I fredags var det dags för den stora dagen då Lillebror tog studenten.
För att mamma skulle slippa bekymra sig om maten så tog jag på mig det ansvaret och stod i köket i dagarna tre för att förbereda det stora kalaset.

Det blev sjukt lyckat, behövde inte stressa, kände mig väl förberedd och fick massamassa komplimanger för maten (ja, det är en av de bästa sätten att boosta mitt ego :) ). Fick hjälp av Kusin och Plommonet att duka fram, plocka bort, hacka och skära och servera under själva mottagningen, så det gick hur smidigt som helst.

Här kommer ett litet bildregn från fredagens buffé, recept kommer upp så snart, måste bara minnas allt jag hade i och vad jag hade i vad :)

Det fanns kött och lax...

...och diverse frukt och grönt, jag provade rättiks-stavar, så himla gott det var! Luktade rädisa, men smakade mest sött, jättespännande! :) ...

Ingen studentbuffé utan ett utbud av ost och kex.

Vi hade Brie, Danablu, Cheddar, portsalut och philadelphia

Där fanns även en pastasallad med kyckling, en vegetarisk pastasallad och en potatissallad med pinjenötter och ruccola

Hemgravad lax, mumsfilibabba!

På brödbordet stod Plommonets beroendeframkallande knäckebröd och farmors rosenbröd

och en självklarhet på bordet var även Mikkans hummus :)

bjöd också på den galet goda marinarasåsen ur Erica Palmcrantz bok, jag åt resterna till lunch med selleristavar och kokt ägg i halvor igår :)

Det var även en himmelskt god cheesecake till efterrätt, men den hann aldrig fastna på bild för jag hade fullt upp med kaffebryggande, dukande och självklart att njuta av kakan!

Recept på salladerna kommer upp snart, jag lovar!

Chia Banana Soft Serve, min nya darling!

2010-06-02T12:13:00.002+02:00

Så himla gott!
Jag har i solskenet och värmen avnjutit en underbar variant av nästanglass som jag hittade hos Angela på Oh She Glows. Chiafröna gav det en fantastisk mjuk konsistens, liksom lite fluffigare än annars och så fick jag testat mina ljuvliga kakaonibs.

Chrunchy Chia Banana Soft Serve:
// 1 msk chiafrön // En frusen (skivad) banan // 2 msk sojamjölk (eftersom jag ville ha den lite lösare, men det går bra utan) //

Mixa allt till krämig konsistens, skrapa ner från kanterna med jämna mellanrum om det behövs.
Strössla över lite kakaonibs, ta med den ut i solen och njut!

Leksaker!

2010-06-01T21:53:00.001+02:00

Jag och Plommonet gjorde en beställning i förra veckan från råvarubutiken och sambeställde givetvis för att spara på fraktkostnaderna.
Så äntligen kan jag stoltsera med lite nya grejer i skafferiet! Bland annat spirulina som jag har varit nyfiken på väldigt länge. En av alla dessa superalger som är fylld av nyttigheter. Lukten påminner lite om mitt nässelte jag gjorde för ett tag sen, luktar det helt enkelt klorofyll månntro? Färgen är dessutom helt underbar, sådär urskogs-moss-grön på något vis. När man blandar den i smoothie blir det dock en aningen läskig gråaktig färg om det inte finns blåbär eller liknande bär med i blandningen.
Sen delade vi på en påse kakaonibs, av ren nyfikenhet och har inte provat dem ännu, något tips på vad jag kan hitta på med dem?

Däremot de efterlängtade chiafröna provade jag i morse till frukost.
Vilken succé!
Jag experimenterade fram en bananpudding som inte gick av för hackor, den kan det nog bli fler gånger.

Körsbärets bananpudding:
// 2 msk chiafrön // 1,5 dl vatten // En banan // kanel // några upptinade jordgubbar (eller färska) //

Mosa bananen ordentligt och blanda sedan ner chiafröna, vattnet och kanel efter smak (rör om ordentligt!).
Låt stå i 15-20 minuter tills det har "stelnat" eller snarare segnat till sig till en pudding liknande konsistens.
Skär jordgubbarna i småbitar och lägg över.
Njut :)

Favoritsmoothie just nu

2010-05-25T12:00:00.000+02:00

Är denna delikata blandning med smak av sommar.

//ca 2 dl rabarber skuren i bitar // en kiwi // en apelsin // ca 2 dl jordgubbar//
Skala kiwin och mixa sedan ihop allt till en underbar frukost eller mellanmål! Gärna med lite bovetecrunch på toppen :)

Mumma! :)

Jord under naglarna och fräknar på näsan

2010-05-24T11:20:00.000+02:00

Att plantera och påta i jorden är väl rekreation om något? Gårdagen ägnade jag åt att hjälpa mamma och pappa att få trädgården vacker inför sommaren och lillebrors student. Det blev så vackert och solen sken och livet var riktigt skönt.
Det är nackdelen med lägenhet, särskilt om den, som min, saknar balkong. Det finns ingenstans att plantera, se hur det växer, sitta och avnjuta kaffe bland grönskan.
Så då är det ju tur att jag kan åka hem ibland :)

En bråkdel av vad som skulle ner i jorden

Mitt i allt planterande blev vi ju tvungna att fylla på energireserverna lite, det blev en variant av lördagens grillade lax, man ska ju ta vara på restena! Så laxmacka med sallad blev det till lunch, en utmärkt liten måltid som intogs i lagom skugga på balkongen, nu är sommaren här!

Nu ska jag vrida upp volymen med härliga Gyllene Tider låtar, inta lite sommarfeeling och få gjort alla de där måstena som ska göras de med.

Back on track!

2010-05-23T10:22:00.001+02:00

Det har blivit ett stoort uppehåll här i bloggen insåg jag när jag läste vad jag sist hade skrivit. Livet har varit lite i kaos och bloggandet har fått ha lite semester medan saker och ting reddes ut.

Men nu är jag tillbaka igen!

Igår var det grillpremiär på föräldrarnas balkong, underbart, helt enkelt underbart! Efter att pappa föreslagit flintastek med potatis och sås runkade jag aningen på näsan.... Har i princip slutat helt med kött i min vardagliga kost, vet inte varför, men jag mår bättre så. Och potatis var inte vad jag längtade efter i sommarvärmen. Så efter lite övertalning blev det istället lax på grillen och sallad ochett gott surdegsbröd som tillbehör.

Tyvärr inga bilder, det var för gott för att hinna fotas, men detta hade jag i salladen. Det är nast intill kopia ur Erica's bok och passade utmärkt till lax en sommarkväll.

4 port:
// ett huvud romansallat // ca 70 gram salladsmix av valfri sort // 2 avocado // 3 stjälkar selleri // 2 päron (conference) // gurka //
Skär och hacka allt i så stora bitar du vill ha, pressa över lite citron och njut den till nygrillad fisk =)

Gjorde även en riktig hit till frukost idag. Fruktsallad med nötter och mmm, så gott det var!

// 2 välmogna kiwi // en banan // en näve torkade tranbär // en näve hackade valnötter //
Skär kiwi och banan i tärningar, behåll gärna kiwiskalet på, det ger en härlig konsistensbrytning mot allt det mjuka och är dessutom fullt av nyttigheter!
Hacka nötterna och strössla över dem tillsammans med bären.

Idag bär det återigen av till föräldrarna för en dag i trädgården och njuta av solskenet.

Vårförälskelse

2010-05-04T14:24:00.000+02:00

Jag är kär.
I mitt nässelté!
Det har en sån underbar smak av sommar och doften påminner lite om nyponsoppa och ger härliga barndoms-associationer till utflykter och picnic. När jag hällde i mjölk i téet fick det en underlig blå-aktig nyans som jag inte kan sluta fascineras över. Kort och gott, det ska plockas mer nässlor! För som det ser ut nu kommer den lilla burken vara slut innan juni :)

provade ett nytt mellanmål ur Ericas bok igår, tyvärr hade jag ingen färsk koriander hemma, vilket jag är övertygad om hade lyft det hela till en helt annan nivå. Nu var det mest...ett mellanmål. punkt.

Salladsmacka med avocado och päron:

// 1 avocado // 1 päron, skuret i bitar // ev färsk koriander, grovhackad efter smak // stora salladsblad //

Mixa avocado och päron till en mjuk kräm

Toppa med koriander

Lägg upp på ett salladsblad för att äta som salladsmacka. Jag behövde dock två och insåg efter den första att det nog hade varit smart att ta minst tre eftersom all avocadoröra liksom...trillade av. Oavsett hur jag bar mig åt!

Så jag ska inhandla nya päron och koriander för att göra om det och få lite mera smak. Tror det kan bli kalasgott!

FörstasidesNytt

2010-05-03T15:57:00.003+02:00

Okej, jag medger att jag inte är något stort fan av att stå i kö, det har nog med väntandet att göra, jag blir rastlös av att vänta, men just idag var det lite mindre tråkigt än det brukar! När jag stod där och väntade på att mannen framför mig skulle bli klar med sin enorma kundvagn full av varor så började blicken vandra över tidningarna i stället vid kassan. Den stannade till vid GT: "men, är inte det?..." Jodå, Mikkan själv i egen hög person på framsidan av tidningen!
Så jag slängde ner den i korgen, gick hem och bläddrade fram och läste artikeln om lågkolhydrat-kost och hur hon hade gjort för att bli av med sötsuget och genast var det inte så hemskt att ha stått i kö längre (även om artikeln i sig var bland det lamaste jag läst i hälsoväg, lite besviken). Men tack för lite spännande händelser i vardagen ändå! :)

Har hittat min pulsklocka igen! Lycka!
Det behövdes en offentlig liten klagan för att den skulle komma fram. Den lille gynnaren hade trillat ner från hallbyrån och kilat sig fast mellan väggen och stegen som står inkilad bredvid byrån. Hittade den när jag tappade ner något annat där. Det firades med ett överraskande högt glädjetjut och en liten dans på hallgolvet.

Det man inte har i huvudet får man ha i...plånboken?

2010-05-02T13:14:00.001+02:00

Vårruset närmar sig med stormsteg och jag längtar verkligen! Tyvärr så har jag ju förlagt min älskade pulsklocka, den låg i träningsväskan någon gång och pep så fort väskan guppade till, så jag la den på ett sånt där smart ställe. Vilket nu innebär att den är helt försvunnen från jordens yta eftersom jag inte för mitt liv kan minnas var det "smarta" stället var... Ska jag verkligen behöva köpa en ny, bara för att jag är lite glömsk?!
Saknar den! Men den är ju som tur är inget måste att ha för att kunna springa, den bara gör det hela lite roligare :)

Nu börjar mina Nässlor bli torra nog att göra te av, kikade till dem i morse och det såg riktigt fint ut, det liksom prasslade lite när jag pillade på dem. Torrt och frasigt, precis som det ska vara.

Idag ska jag ut i solen och samla på mig lite energi och D-vitamin nu när den äntligen kikat fram igen efter några dagars frånvaro. :)

Nässeljakt

2010-04-30T13:36:00.001+02:00

Ja, jag var ju på nässeljakt här om dagen.
Det började med att jag fick syn på några ensliga små stackare i dikeskanten på väg hem till mor och far. "Äntligen är de här!" tänkte jag och lånade mammas stövlar, lillebrors jacka och pappas handskar. Sedan begav jag mig glad i hågen ut på nässeljakt.

Nässlor är som kantareller.
Man ser inga. Man ser inga. Sedan helt plötsligt "Åh! Där är en...Nej två... OJ! Jättemånga!"
Så jag slog mig ner på kalhygget mitt bland de små och plockade. Till slut drev hungern mig hemåt igen, men jag hade nog kunnat sitta en timme till och plocka utan att de skulle tagit slut!

Så små, så små, men måånga!

Sen skulle det rensas, för mycket gräs och annat bös kom med ner i påsen när jag ivrigt plockade de små rackarna. Och ja, det var definitivt brännässlor! Märkte att ovansidan på de lånade handskarna inte alls var lika tjock och skyddande som på handflatan.

Tummen upp!

Så nu har jag lagt ungefär hälften på tork för att kunna göra te av dem, vet inte riktigt hur lång tid det ska ta, men jag märker väl när de är torra nog :) Den andra hälften förvällde jag och frös in för senare bruk. Tyvärr så krympte de lite mer än vad jag hade räknat med, så jag ska ta mig hem till föräldrarna igen för att plocka lite mer i nästa vecka tänkte jag. Sen blir det nässelsoppa! Det har jag, vad jag kan minnas, aldrig ätit. Så det ska bli mycket spännande! Vad kan man ha till nässelsoppa? bara bröd?

Nässlor på förvällning

Nöjd och glad och nyfiken på hur nässel-te och soppa kommer smaka. Avslutar med födelsedagstårtan jag knåpade ihop åt käre far på hans 61-års dag i onsdags :) Han stoltserade så med att han minsann också hade köpt en sprits, så jag kände mig lite tvungen att använda den.

Ha nu en underbar valborg! :)

Vårbilder!

2010-04-29T12:48:00.000+02:00

Jag har plockat årets första små nässlor! Tyvärr är jag inte riktigt strukturerad nog att skriva om det just nu, så jag bjuder på ett collage av vårens framfart så länge. :)

Nu slår det ut överallt, helt underbart! :)

Kockar, bagare och blommor

2010-04-25T18:36:00.001+02:00

Jag har blivit med zestjärn och sprits!
De underbara flickorna Plommonet och G tog med mig till den söta butiken Bagaren & Kocken. De har ALLT! Jag hade kunnat gå där i timmar och utan problem ruinera mig på alla de underbara köksredskap, tallrikar och formar som fanns.

Så nu när jag har dessa färgglada nykomlingar i mitt kök blev jag ju tvungen att testa dem! Jag hade velat göra en raw cupcake, men hittade inget recept på glasyr som skulle gå att spritsa. (någon som har tips? funderar på kokosolja?) Så det blev en kladdkaka med chokladbitar i och jag gick loss med en philadelphia-glasyr i glada färger och gjorde hela kakan till en liten blomsteräng.

Nu ska jag avnjuta en fräsch sallad innan jag tar mig ut på en lång söndagspromenad i skymningen. :)

Soppväder

2010-04-21T21:53:00.000+02:00

Efter en kvällspromenad med väninnan A genom Göteborg (vad sjukt dålig koll jag har på min hemstad! måste börja gå mer inne i stan) där vi lyckats undvika regnet i nästan en timme, så kom jag hem och fick gå från spårvagnen i störthagel! Hela min kropp längtade efter något värmande när jag kom innanför dörren och det begär som igår var efter choklad, det var idag efter soppa.
Så jag ställde mig i köket, letade i skafferi och kylskåp där jag hittade en purjolök och några förskrämda potatisar i ett hörn. "Potatis- och purjolökssoppa it is then!" tänkte jag och började hacka och fixa.
Resultatet blev en klar tiopoängare som jag nog kommer laga mycket av i höst när kylan smyger sig på igen (men det glömmer vi för tillfället, våren är ju på väg!)

Värmande potatis- och purjulökssoppa (1 port) :

// 1 medelstor potatis // 5 cm purjolök // 3 dl vatten // en tärning grönsaksbuljong // en kvist persilja // chillipulver // spiskummin // smör eller margarin //

Medan vattnet och buljongtärningen får koka upp, skala och skär potatisen i ganska små bitar.

Lägg potatisen i buljongen och låt den småputtra tills den är genomkokt.

Skär purjolöken i strimlor och fräs den i smör tillsammans med chilipulver och spiskummin efter smak (var lite försiktig med spiskummin, den tar lätt över!).

När potatisen är genomkokt, häll upp "potatissoppan" i en skål, strö på purjolöken och klipp över persiljan.

Jag kan tänka mig att den gör sig ännu bättre om den serveras med ett riktigt gott bröd till, jag fick ta det som fanns så det blev knäckebröd, men nästa gång (om jag planerar lite mer innan ) kanske jag till och med bakar något för att få färskt bröd till :-)

Nyheter i Körsbärets kök

2010-04-20T22:06:00.001+02:00

Jisses vad dagen har varit lång!

Kattflickorna tyckte bestämt att jag skulle vakna kl 5 i morse, efter en timma gav jag med mig och släpade mig ut på en härlig morgonjogg. Väl hemma igen var tröttheten som bortblåst och ersatt av dunderhunger!

Dagens frukostsmoothie såg såhär vacker ut innan den var mixad, sen blev det inte fler bilder, den försvann väldigt plötsligt. :-)

Denna afton var även den då zucchinipastan (zucchini strimlad med potatisskalare) gjorde entré i min matlagning och den är här för att stanna! Det var en helt underbar upplevelse, mest fascinerad blev jag nog av konsistensen. Den kändes liksom krämig på något vis, trots att den var fast! Den kompletterades med marinerade champinjoner, tomat och solrosskott enligt ett recept ur "raw food på svenska".

Marinad till champinjoner:

// 1msk soya // 1 msk olivolja // 2 kvistar finhackad persilja // 1 msk citronsaft //

Låt ligga i marinaden ca en timme.

Efter middag och lite städande så slog det till, det som sitter och viskar förföriskt om goda smaker i ditt öra, chokladsuget! Idag var jag helt enkelt tvungen att följa det, så jag experimenterade ihop vad som resulterade i en himmelskt krämig chokladmousse!

Körsbärets krämiga chokladmousse (2 portioner eller en jättestor):

//1 banan // 2 färska dadlar // ca ½ dl mandelsmör // 1 msk honung // 4 msk kakao //

Blanda alltihop i mixer, servera med färska bär och toppa med lite kokos.

enjoy!

Finbesök i köket

2010-04-19T10:46:00.004+02:00

Har precis vinkat av min nattgäst. Lillebror kom hit på middag och övernattning igår, myspys!

Introducerade honom för raw food med stor succé :)

Vi tog oss an tacopaprika med nötfärs, receptet hittar du här. Mycket hackande och, till Lillebrors stora förtjusning, geggande för att göra guacamole. Det stod att man ska ha sallad, gurka och majs i botten av paprikan och sedan ha på färsen, men nej, då skulle vi nog ha köpt en aningen större paprika. Kan dock meddela att det går alldeles galant att ha alla grönsakerna bredvid och bara lägga färs i paprikan!

Efter en paus kastade vi oss in i de söta smakernas värld och gjorde favorit i repris på fredagens äppelpaj. Han blev aningen förälskad i pajen och att den var så enkel att göra och nämnde till och med något om att han nog skulle ta och göra den till sin Fina Flicka någon dag, det sprider sig som ringar på vattnet på något vis detta, jag har verkligen inte profeterat för det på något vis, bara låtit honom smaka, ungefär på samma sätt som Plommonet drog in mig i raw food träsket :)

Han är en riktig matkonstnär min lillebror, ända sedan han var liten har han hittat ansikten i mat, eller sett till att det har blivit ansikten. Igår komponerade han en liten mus av rester från äppelskivandet.

taco hej!

Goda nyheter

2010-04-18T12:24:00.000+02:00

I fredags hade jag Plommonet här för inplanerad Disneykväll och raw-fredagsmys.
Helt underbart!

Vi började med en sushivariant från Erica Palmcrantz bok. Tanken var tre olika röror, lite grönsaker, soya och inlagd ingefära och sen komponera sina egna små rullar i noriarken.
Det var tre goda röror, soya, wasabi och massa grönsaker skurna i små stavar eller skivor. En avocadobaserad röra, med purjolök, pepparrot och paranötter, helt okej, jag menar, avocado kan ju inte bli fel :) Andra röran var blötlagda pinjenötter och wasabi som mixades till en fantastiskt fluffig konsistens och blev alldeles krämig och god! Röra nummer tre gav mig inte direkt några sushi-associationer, men den var väldigt god! Bas av mixad mandel och olivolja sedan kryddat med curry och paprikapulver.
Så det gick ingen nöd på oss, trots att vi gjorde mindre röror än vad Erica tyckte man skulle ha till 2 portioner så blev vi riktigt mätta och nöjda!

Uppdukat för sushiafton!

När vi var tokmätta på sushi tog vi mat-paus under en film innan vi gav oss på efterrätten. Och vilken efterrät sen! Så god, liksom...orgasmiskt gott!

Det som tillverkades i mitt blåa kök var det godaste jag smakat på länge: en raw-äppelpaj!

Eller snarare en variant av den.

Modifierad äppelpaj 2 portioner:

Deg:

// 2 dl mandlar // 1 msk rapsolja // 2 tsk kanel // en nypa salt // 1 msk honung // 2 msk kakao //

Fyllning:

// 1 äpple // 1 banan // 2 färska dadlar // kanel

Garnering:

// 2 äpplen, skivade // kanel. //

Börja med att köra mandlarna till degen i en mixer tills de är finhackade, tillsätt sedan olja, dadlar, kryddor och honung ock kör mixern igen tills de har bildat en mjuk deg.

Tryck sedan ut degen i två djupa tallrikar.

Blanda sedan ingredienserna till fyllningen i mixer. Lägg fyllningen på pajdegen.

Garnera sedan med de skivade äpplena och strö över lite kanel som dekoration.

Tadaa! världens godaste äppelpaj!

Så min helg har varit toppen so far, igår tog jag mig ut på en löprunda och var på väg att blåsa bort i stormen, men det var underbart när jag kom hem och var alldeles varm, svettig och lycklig! :)

Aftonen bjöd sedan på 125-års fest (60 och 65 år) hos familjevänner och till min stora förtjusning var det fullt av färska grönsaker och vegetariska alternativ! Sen kunde jag ju inte låta bli att smaka på prinsesstårtan till teet efter maten. Visst var det gott, men på något sätt inte riktigt lika gott som det brukar, det var liksom mest bara kemiskt sött och..ja, fruktansvärt sött! En underlig känsla, men jag klagar inte, det är ju bara ett bevis på att jag äter mer medvetet nu än för något år sedan :)

Barfora utan strumpor och skor

2010-04-16T13:23:00.001+02:00

Nåja, kanske inte riktigt än, men det känns inte långt borta nu!

Tog en promenad upp på mitt berg innan lunchen idag och det var små gröna knoppar överallt! Och vitsippor! Dessa underbara små blommor ger mig lyckorus i hela kroppen och får mig att le, då är det vår på riktigt :)

Gårdagen bjöd på god mat i mängder! Jag åt äntligen upp det sista av min Raw Falafel som stått och väntat på mig i kylen, det är så himla gott och friskt! och sjukt enkelt att laga, jag älskar recept när man har en ingredienslista och sedan står det under instruktioner: "blanda alla ingredienser i en mixer". kan det bli mer simpelt? :)

Sen bjöds det på middag hemma hos Plommonet som bestämt sig för att laga sig igenom vårat avlånga land med hjälp av boken "Sveriges nya landskapsrätter". Så igår tog vi våra smaklökar till Blekinge och avnjöt en helt underbar sjömansbiff! Till efterrätt bjöds det på nästanglass, tyvärr lämnade jag kameran hemma så det finns inga bilder på den vackra maten, men jag är övertygad om att det kommer upp på hennes blogg så småning om :)

Recept på nästanglass:

// 1 frusen banan // en näve valfria frysta bär // lite kakao // hackade nötter av din favoritsort //

Kör banan, bär och kakao i mixern, (ha tålamod, det bli mjukt och fint efter ett tag!) lägg upp i en fin skål och strössla över nötterna.

Det bästa med den här glassen är att den smakmässigt kan varieras i all oändlighet! varför inte med lite kokos i? :)

Nu ska jag äta upp min macka med mandelsmör (mandlar och olja, kört i mixer tills det får "smörkonsistens", busenkelt!), som för övrigt har blivit mitt nya godis, jag älskar det! Även om det kanske inte ser mycket ut för världen så får det smaklökarna att hoppa av förtjusning ^.^

Mmmmandelsmör... :)

Bloggpremiär!

2010-04-14T14:33:00.001+02:00

Jag har en nyupptäckt kärlek till Raw Food.
Det var en av mina närmaste vänner som började med det och det gjorde mig nyfiken, hon tyckte det var så bra, "men kan det verkligen bli varierat och gott?" var min första tanke, men nu efter ca 2 veckor på åtminstone 50% raw så är jag övertygad! Och jag mår bättre än någonsin! Framförallt så har jag så mycket mer energi och mina problem med finnar har nästan försvunnit helt. :)
Lånade böcker på biblioteket, bland annat "Raw Food på Svenska" av Erica Palmcrantz. En väldigt bra bok som jag verkligen kan rekommendera om du är nyfiken på Raw Food, hon förklarar utan pekpinnar och är inte helt fanatisk över det, utan säger själv att alla kan anpassa det efter sin egen vardag och vad man själv orkar/hinner med.

Bäst av allt är nog frukostarna.
I morse gjorde jag en underbar fruktsmoothie, och färgen, färgen blev så himla vacker! det nästan lyste av energi om den!

Denna delikata start på dagen bestod av:

1 banan // 1 apelsin // en näve frysta hallon // 1 passionfrukt // ca 2 msk alfa alfa-groddar

Mixa allting till en härlig smoothie och dekorera ev. med lite färsk basilika.

helt underbart gott! Lunchen intog jag med kära mor på en kinesrestaurang, vilket ju begränsade urvalet av färska grönsaker en aning,men jag tog vad som fanns i salladsbaren (bland annat galet saftiga apelsinklyftor!) och kompletterade med lite vårrullar och nudelwok.

Nu tänker jag bege mig ut i skogen, njuta av vårsolen och värmen medan den fortfarande är kvar :)